jueves, 17 de mayo de 2012

CUANDO SE LABRAN LAS HORTALIZAS TRAS 15 Y 20 DIAS DESPUES DE HABERLAS PLANTADO.



Pasado el tiempo que se menciona en el título, tras haber plantado las hortalizas, la tierra se labra sin ahondar alrededor de las plantas, con el fin de no dañar la raíz, el tiempo que se debe de dejar sin regar la tierra, es cuanto más mejor, hasta que se vea que tiene bastante falta de agua, sin dejarla por supuesto que se seque. La finalidad de dejarla tanto tiempo sin regar, es para que la raíz ahonde y se fortalezca, así engorda más el tronco, y la planta tiene mas fuerza para producir. Por el contrario si la tenemos con mucha agua, la planta crece mucho y se vuelve muy endeble, por lo tanto dará menos fruto y mas pequeño.
Esto solo se podrá hacer antes de que la planta tenga flores, en caso contrario se le caen, cuando están echando flor no podemos dejar que pasen falta de agua. En el momento en el que se labran, se azufran (con azufre en polvo) las hortalizas, con la finalidad de que no les de ceniza, la ceniza es una enfermedad que se distingue en las plantas y el fruto, porque se ponen de color ceniza.
 
En caso de otras epidemias, se sulfata con agua de hierbas, por ejemplo del tabaco basto, se cogen unas cuantas hojas y se echan en agua 24 horas se cuela y se procede al riego, así mismo se puede realizar este proceso con otras hierbas como ortigas, albahaca, otras muchas hierbas y plantas silvestres.
Para desinfectar la tierra de gusanillos como la doradilla, que es perjudicial para las hortalizas cuando están pequeñas, las cortan y las echan a perder, si le echamos ceniza a la tierra se desinfecta, elimina hongos, los gusanillos, hormigas y otros bichos de la tierra, además es muy buena como abono. También sirve como sulfato,diluido con agua para echar en el tallo, ahuyentando a los insectos.

lunes, 14 de mayo de 2012


PLANTACIÓN DE HORTALIZAS DE VERANO

ÉPOCA DE SU PLANTACIÓN DESDE PRIMEROS DE ABRIL HASTA MEDIADOS DE JUNIO.

1.      La preparación de la tierra: se labra, y se hacen machos, se echa abono ecológico, y se ponen a unos 20 o 30cm de distancia aproximadamente, por ejemplo tomates, pimientos, berenjenas, pepinos, calabacinos, calabazas de todo tipo, también se puede sembrar habichuelas, maíz, zanahorias, soja…


PLANTACIONES DE OTOÑO


ESTACIONES CUANDO SE SIEMBRAN LAS SEMILLAS Y  PLANTACIONES DE OTOÑO


                       
         Semillero típico de hortalizas, para comenzar el proceso de plantación de hortalizas.

TODO ESTO SE SIEMBRA CON ABONO ECOLÓGICO PARA QUE EL
FRUTO SEA SALUDABLE, SIN QUÍMICAS E INSECTICIDAS. ADEMAS
TODO ESTO SE REALIZA EN MENGUANTE.

  • CEBOLLAS TEMPRANAS
  1. Hacer almáciga: En el mes de septiembre cuando sea menguante
    el motivo es para que no salgan machos. Macho:se detectan porque comienza el crecimiento del tallo en el centro de la cebolla y ésta es inservible. Las hembras se detectan porque el tallo crece desplazado del centro.
  2. Preparación de la tierra: Se prepara con anticipación, se labra un mes antes para que nazca toda la semilla de hierbas y así cuando se trasplanten las cebollas, tienen la tierra más libre de hierba. Ni las cebollas, ni los ajos aguantan el estiércol de cabra, conejo, marrano, etc. únicamente el de caballo y el estiércol ecológico.
  3. Trasplantar las plantas:Entre octubre y noviembre, según esté la
    planta de grande, siempre que sea menguante para evitar machos, se
    planta en los lados de cada caballón por dónde vaya a pasar el agua
    de riego, con una distancia aproximada de 10cm.
  4. Cómo sacar semilla para el año siguiente: De las cebollas siempre
    seleccionar las mejores, se planta en otoño, una, tres o cinco, siempre
    tiene que ser nones para que no se degeneren las cebollas y se deja
    crecer hasta que florezca, y grane.
  • HABAS
  1. Preparación de la tierra. Se hace en el momento de sembrar
    si se quiere.
  2. Sembrar la semilla: Se siembra a una profundidad de 4cm
    aproximadamente, y a unos 40cm de distancia, cuatro granos
    por golpe, en menguante, para que no se le caiga la flor y para
    que la planta sea más robusta. A últimos de octubre principios
    de noviembre.
  3. Los Ajos se plantan desde octubre a principios de enero.
  • GUISANTES:
  1. Preparación de la tierra y siembra. Se puede sembrar al golpe,
    ir haciendo los hoyos directamente e ir poniendo las semillas
    de tres a cuatro granos o tirado en manta, para esto último es necesario que esté la tierra labrada previamente y luego darle solamente con una rastra
    para tapar los granos. Esto se realiza en octubre o principios
    de noviembre.
  • Apio, zanahoria,puerro, lechuga, espinaca, acelgas, escarola, rábanos,
    remolacha, nabos, soja, perejil, y muchas otras semillas que iré explicando:
  1. Preparación de la tierra. Se labra un mes antes.
  2. Si la siembra se hace en manta, después se cubre con un poco de tierra, aprox 1 cm..
  3. Todo esto se puede poner en casa, en un macetero o en jardines,
    siempre que le de el sol.
    MACETEROS O JARDINERA.
  • Hierba buena, menta, orégano, perejil, lechuga, rábano, zanahorias. Se siembra en cualquier época del año.

miércoles, 11 de abril de 2012

El vino de Torvizcon


Clase de uva Jaén Negro

La plantación de la planta (vid bravía) se realiza a 50 o 60 cm de profundidad, posteriormente a los dos años se injerta la vid, con la variedad o clase de uvas que uno quiera. El injerto se debe hacer a 25 o 30 cm de profundidad en la tierra para que la plantación bravía no brote, de lo contrario estropearía el injerto debilitándolo.

Las clases de uvas más conocidas de la Alpujarra son:

    Moscatel
    Montujer
    Jaén, negro y blanco
    Ricardo puertas
    Tempranillo
    Pedro Ximénez
    Tinto
    Mollar, negro y blanco

La poda

Entre enero y febrero se debe de podar con la finalidad de que los brotes no se hielen. En la poda, según la fuerza de la cepa se dejan más o menos yemas en los pulgares, con el fin de potenciar la cepa y que dé mejor fruto.

Posteriormente se labra. En esa labranza durante 5 o 6 años, dependiendo de la viña, se descubre la cepa hasta el injerto, quitándole las raíces que ésta haya echado desde el injerto hasta la superficie de la tierra. Esto se hace para que el bravío tome fuerza y sea donde la cepa se potencie, de lo contrario la cepa durará muy poco.

Cuando la viña está en flor se azufra para que no le ataquen las enfermedades o epidemias.
Elaboración del vino

La uva se cosecha a finales de septiembre o primeros de octubre, momento en que alcanza una óptima maduración. Conforme se cosecha se colocar en un lagar, hoy en día mecanizado, para pisarla.

Después de pisarla, se mete en una prensa para que salga el mosto, luego éste pasa a una cuba o pozo hecho de obra donde sigue un proceso de fermentación de 25 a 29 días, según los grados que tenga el mosto para fermentar. Lo dejamos reposar durante mes o mes y medio, y ya se trasiega para que el vino se aclare y las madres queden en el fondo.

Finalmente se bebe.

Fuente: Granadapedia http://granadapedia.wikanda.es/wiki/Vino_%28Torvizc%C3%B3n%29od

martes, 18 de octubre de 2011

NATURALEZA SOSTENIBLE

Este blog es una iniciativa para la divulgación a través de las nuevas tecnologías de la información y el conocimiento de contenidos relativos a la siembra y cuidado de los cultivos en general, desde una perspectiva ecológica y de sostenibilidad que contribuya a la preservación de la naturaleza.

Todos los contenidos publicados estarán basados en la experiencia y en las antiguas tradiciones trasmitidas de padres a hijos, normalmente de boca a boca, que podemos encontrar en las zonas rurales de nuestra región, sin la influencia de sistemas modernos de explotación transgénicos y del uso de agentes químicos altamente nocivos para la salud y para la propia naturaleza. Ya que, si bien estos métodos benefician alguna parte del desarrollo de un cultivo especifico, perjudican seriamente otros aspectos de la naturaleza de la zona donde se aplican. Así por ejemplo,  muchos pesticidas para la eliminación de hierbas y plagas puede provocar la contaminación de acuíferos y otros ecosistemas en las zonas localizadas donde se usan de forma continua y sin control, los cual provoca, claro está, su trasmisión a la cadena alimenticia de los seres vivos.

La divulgación de los contenidos se realizará basándonos en la filosofía web 2.0, participativa y dinámica en la que los usuarios puedan obtener información , subir  contenidos multimedia, proponer mejoras, comentar cualquier contenido y participar a través de las redes sociales de mayor divulgación.

En resumen, este blog además de divulgar de forma participativa contenidos relacionados con la agricultura ecológica pretende también recoger y preservar las antiguas técnicas de cultivo y recolección tradicionales que se han venido desarrollando hasta nuestros días y que corren el riesgo de perderse debido a la nuevas técnicas de cultivo que se imponen por su mejor rendimiento y rentabilidad pero, que como su puso de manifiesto anteriormente, repercuten negativamente en la naturaleza.


A quien está dirigido este Blog

En general este blog está dirigido a toda persona que quiera conocer y aportar contenidos sobre la agricultura ecológica independientemente de sus conocimientos sobre el tema y de su formación cultural e  intelectual. Este planteamiento requiere que los contenidos que se aporten deben ser detallados y fáciles de entender por cualquier persona, es decir, todos los contenidos tienen que tener un carácter práctico  y usables para que se puedan llevar a cabo por cualquier usuario.

En este contexto, creemos que uno de los mejores sistemas para ello, es la generación de videos prácticos/explicativos, en los que una persona experta explique un procedimiento específico in-situ, mostrando en directo como se van realizando las acciones que recomienda.

Primera entrada:

1.- Cultivo sostenible de hortalizas
 
Siguiendo la filosofía del blog se incluye en esta primera entrada una serie de videos prácticos caseros para el cultivo de hortalizas. Estos videos se han grabado con una persona experta en el cultivo ecológico: Jose María Gongora, en el termino municipal de Torvicón  en la Alpujarra Granadina, y tratan de explicar de manera práctica y sencilla desde el propio terreno de cultivo como tenemos que realizar la siembra, cuidado, abonado ecológico, etc.


Foto de José María Góngora, en su huerto de ajos y habas

Esperamos que sean de interés para el lector, del cual esperamos nos aporte ideas y comentarios que nos hagan mejorar la divulgación de estos contenidos que iremos subiendo de forma periódica.